TERRINA DE CONFIT DE PATO

Hace unos meses y aceptando que la fuerza de la gravedad empezaba a ejercer una "atracción fatal" sobre mis pechos, me dirijo yo muy alegre a la mercería del barrio de toda la vida regentada por una señora de esas que seguro lo saben todo de tallas, marcas, ajustes y demás florituras. Iba convencida de que esta mujer me sacaría del apuro de sujetadores muy monos pero poco eficaces contra tamaña desdicha de marcas como Oysho, Woman Secret o Calvin Klein.

Cuando llegué a casa entendí por qué hay negocios que aunque parezcan poco lucrativos permanecen abiertos toda la vida. Esta señora me vendió el sujetador más antiguo que tenía en la tienda!. Me engatusó de tal forma que caí como una lela comprando la prenda más preciada de las chicas Velvet. Sí, esos sujetadores de pico; estáis pensando bien... En mi cajón de la ropa interior permanece como prueba de lo que no debo volver a hacer; sin estrenar, claro!!.

INGREDIENTES:

2 muslos de pato confitados

2 hojas de gelatina

Sal

Nuez moscada

Pimienta negra molida en el momento

1 cebolla

4-6 pepinillos encurtidos

4-6 nueces

PREPARACIÓN:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un poco de agua.

Picamos la cebolla en pequeño y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite y a fuego medio.

Desgrasamos los muslos de pato y les quitamos la piel. Desmenuzamos la carne y la añadimos a la sartén cuando la cebolla esté casi hecha. Damos unas vueltas y echamos las hojas de gelatina escurridas.  Salpimentamos (poca sal ya que la carne lleva) y un pellizco de nuez moscada. Removemos todo  y apartamos.

Picamos los pepinillos y las nueces. No hace falta que esté muy picado. Se lo añadimos a la sartén y lo pasamos todo a un molde rectangular o como más os guste. A la nevera al menos 6 horas.

A la hora de comer desmoldamos y presentamos. Un entrante muy digno.

Mira qué mona. Muy parecido a éste!!! jajajajajaja